Ukázky: Rostlina (211 kB) * obsah (115 kB) * úvod (129 kB) * obálka k tisku *
Vychází ve spolupráci s nakladatelstvím Argo.
Pravidla pro stravu: Jedlíkův manuál.
Obrana jídla: Jedlíkův manifest či
Mezi jeho knihami najdeme tituly jako
Michael Pollan se této tematice věnuje soustavně a s mimořádným čtenářským ohlasem.
Prostá doporučení typu "nejezte nic, co by vaše babička nepovažovala za potravinu" či "nekupujte nic, co je složeno víc než z pěti ingrediencí", apelování na návrat tradičním receptům a místním dodavatelům jsou stejně platná i pro českého čtenáře.
Jeho popis průmyslového zpracování potravin, do kterého vstupuje chemie či genetické inženýrství, je varovný, autor nicméně v této i dalších svých knihách nabízí i východisko.
krajinu, hospodářské plodiny a zvířata, ale i na skladbu našeho jídelníčku, stravovací návyky, kulturu stolování i zdraví člověka.
Krom alarmujícího reportážního popisu samotné produkce uvažuje i o tom, jaký má dopad na
velkovýrobu potravin v USA, ovšem jeho poznatky jsou stejně platné pro všechny vyspělé země západního světa.
Autor se ve své mimořádně čtivé práci zaměřuje na