Tato příručka slouží zákazníkovi orientovat se v přídatných chemických látkách, které jsou dodávány do průmyslově vyrobených potravin. Snížení biologické hodnoty stravy a zdravotní nebezpečí značná, hlavně u dětí a alergiků. Abychom se vyvarovali nebezpečí, naučme se rozlišovat.